黄金芝士曲奇---绝对N1
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给我亲爱的粉们,玩烘焙是乐趣,分享更是快事!切记:黄油定要软化好,加室温蛋黄液,淡奶油。此方出曲奇成品7579,小烤箱的朋友可方子减半来操作。
营养分析
查看详情
290克
45克
447克
4571
千卡
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食材清单
加入采购清单
黄油(室温自然软化)
286克
、
糖粉
136克
、
蛋黄液(室温
34g
、
淡奶油(室温
65g
、
中粉(普通面粉)
276克
、
玉米淀粉
126克
、
细盐
2克
、
芝士粉(进口)
20克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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室温自然软化好的黄油加糖粉、细盐,先用搅头搅拌几下,可防止揚粉,然后打发至没有糖粉即可,不要过度搅打,会影响曲奇花纹。
-
步骤2/7
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加入室温的蛋黄液、淡奶油,每次加部分,打发至均匀吸收后,再加入,直至完全吸收.
-
步骤3/7
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过筛中粉、玉米定粉、芝士粉后与黄油糊混合,请用切压法,压拌至无干粉,无需过度搅拌,装入裱花袋即可我用的中号八齿,芝土粉可单独过筛,大颗粒不要,要么能吃出颗粒感
步骤4/7
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发布于 2018-12-29
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