酸汤龙利鱼
正时冬季,这一碗开胃暖身的酸汤鱼,瞬间激活味蕾温暖你的胃。酸汤肥牛大家一定不陌生,是一道很多人都喜爱的菜品,想要汤汁黄亮鲜美,黄灯笼辣椒酱是必须的,但还有秘诀就是要一定使用高汤才会鲜美好吃,今天这款酸汤龙利鱼我继承了传统的烹饪方式之外,还给大家带来了一个小惊喜,那就是使用了家乐酸汤肥牛调味汁,有了这一瓶调料,让烹饪化繁为简瞬间变得轻松起来,省去了好几个小时炖煮高汤的麻烦,只要使用精选的家乐酸汤肥牛调味汁自然酸爽够味,龙利鱼更是费了一番心思,或许你从未吃过这样的做法,吸饱了汤汁的鱼肉,丝滑入味,汤鲜鱼嫩,先别提入口了,就光看着就已经惹人食欲。那么下面就来看看这道美味的酸汤龙利鱼的做法吧
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步骤1/13
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准备食材
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处理食材:龙利鱼肉斜刀片成大片;金针菇、豆芽摘洗干净;青线椒、红美人椒切成小圈;葱切葱花、蒜切末;
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步骤3/13
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切好的龙利鱼片,加入料酒、白胡椒粉抓匀静置备用
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步骤4/13
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锅中煮开水分别加入金针菇、豆芽焯水至断生
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焯好之后捞出沥水码入碗底备用
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步骤6/13
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起锅热油,加入蒜末、青线椒、红美人椒炒出香味
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步骤7/13
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然后加入家乐酸汤肥牛调味汁、黄灯笼辣椒酱煮开(家乐酸汤肥牛调味汁严选的野山椒酱,采用传统工艺发酵,酸味清爽够劲,搭配优质海南黄灯笼辣椒酱,酸辣滋味醇厚平衡,回味十足。而且家乐酸汤肥牛调味汁采用水溶性配方,令食材快速深层入味,尽享醇正酸辣风味)
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步骤8/13
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水开后加入龙利鱼片,煮至鱼片变白后,加少许盐和鸡精调味拌匀关火
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步骤9/13
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盛入装有金针菇、豆芽的碗中撒上葱花即可
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步骤10/13
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这一碗酸汤龙利鱼,用眼看鲜亮金黄。用鼻闻浓郁的泡椒香味结合辣椒鲜香。尝一口,酸、辣、鲜复合口味,层次感超强!
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.黄灯笼辣椒酱的用量根据个人口味调整用量。
2.炎炎夏热,没胃口?寒冷冬季,身体冷?那选它就对了,家乐酸汤肥牛调味汁,酸汤菜的必备。让你胃口大开,家乐帮你在家做出饭店级美味,让我们一起做饭把。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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