狐狸饼夹
可爱的狐狸饼夹
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步骤1/17
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面粉,糖,酵母粉,水,倒入揉面盆里,搅拌均匀。
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步骤2/17
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分出130克的面团,揉入南瓜粉+红曲粉5克的面团,揉入竹炭粉橙色的面团,是由南瓜粉+少量红曲粉调配而成的。
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步骤3/17
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南瓜面团平均分成每个30克的剂子,排气揉圆。
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步骤4/17
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擀成牛舌状,抹少许油。
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步骤5/17
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对折
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步骤6/17
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把1.5克的黄面团,搓成梭形。再把0.5克的白面团,也搓成梭形。
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步骤7/17
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对叠在一块。
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步骤8/17
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对半切开。
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步骤9/17
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抹水组装上去,当耳朵
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步骤10/17
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白面团,擀成面片,用最小的饺子压模,压出圆形。
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步骤11/17
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再一个圆片,分别压出橄榄形,一个圆可以压出三个橄榄形,如图。
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步骤12/17
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用翻糖小工具切割出一个小三角,如,图。
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步骤13/17
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抹水后组装到面片上。
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步骤14/17
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接下来搓出眼睛和鼻子。
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步骤15/17
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如图,组装上去。室温发酵一个小时,主要还是要观察发酵的情况,发大发轻,轻按有回弹,便可以蒸了,蒸十分钟。
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步骤16/17
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饼夹,可以夹任何好吃的
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最后一步
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可貌吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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