孜然尖椒牛肉丝炒面
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步骤1/8
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牛肉丝切好后,泡入冷水,柠檬挤出柠檬汁,备用,柠檬皮切块一同泡入水中;
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步骤2/8
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泡出血水后,挤干水份放入容器中,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、柠檬汁抓拌均匀后再放入一勺食用油抓拌包浆,腌制20分钟;
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步骤3/8
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热锅冷油,放入腌制好的牛肉丝、花椒粉,大火快速翻炒至牛肉丝变色盛出备用;
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步骤4/8
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锅留底油,放入姜蒜片、花椒粉炒出香味;
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步骤5/8
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放入青红椒丝炒至断生;
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步骤6/8
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放入之前炒好的牛肉丝,加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻炒均匀,先关火备用;
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步骤7/8
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将面条煮熟捞出过凉,控干水分;
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最后一步
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放入炒好的牛肉丝中,再加入适量的生抽、老抽翻版均匀,装盘即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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