鱼头汤

浏览 58492 · 收藏 365

鱼头汤的营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄阶段的人，可作为家宴上的汤类选择之一

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头一个

、

老豆腐

、

黄花

、

木耳

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时
步骤2/8 点击查看大图
黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。这时候可以丢两片姜和鱼鳔进去
步骤4/8 点击查看大图
炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要大火猛煮。然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白
步骤5/8 点击查看大图
将汤大火烧开，加入切好的老豆腐，盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳
步骤6/8 点击查看大图
再大火炖20分钟左右加入黄花，黄花很容易烂，所以入锅过后十分钟左右可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
要想汤是奶白色的，一定要大火，鱼要好吃，一定要火大，然后尽量晚放黄花，时间炖的久一点，自然味道鲜美十足
最后一步点击查看大图
番茄里含有最多的就是维生素C 维生素C是人体不可少的维生素，可以参与体内氨酸的代谢，神经弟质的合成，胶原蛋折的合成等，可以降低毛细血管的通透性，还可以降脂，增加机体的抵抗能力，还有一定的排毒功能。每日喝1瓶迈康美番茄汁或经常吃番茄，。有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。番茄当中是有很多的维生素C以及抗氧化物质的，它对于维持身体很高的抵抗力，以及保护男性的前列腺都是有很大好处的，对于提高自己的抵抗力以及保护自己的男性功能是有好处的。