迷你豆沙包宝宝辅食食谱

浏览 72.7万 · 收藏 8113 · 学做 3

“参考月龄：11个月以上迷你的尺寸的小豆沙包，圆圆滚滚，萌萌哒，特别可爱。一般宝宝会毫无抵抗力，立马坐好，乖乖等吃。平时可以多做一点保存起来，作为小宝早餐主食和点心都可以。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

自制豆沙 60克

、

奶粉 15克

、

酵母 1克

、

清水 55克

、

黑芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克、自制豆沙60克、奶粉15克、酵母1克辅料：清水55克、黑芝麻2克操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
面粉中加入奶粉、酵母。没有奶粉，可以暂时先不放。*普通面粉就是咱们平时蒸包子、馒头的普通中筋面粉。*酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏储存，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效。
步骤3/17 点击查看大图
55克的清水，缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
步骤4/17 点击查看大图
再把所有的棉絮状面，都捏合在一起，揉成一个光滑面团。*因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。
步骤5/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，放至40度左右的环境，发酵成2倍大。*发酵的时候，也可以在一个大蒸锅中放入40度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖来发酵。*我一般习惯用烤箱的发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右能完成。
步骤6/17 点击查看大图
豆沙装入裱花袋，剪一厘米左右的小口备用。
步骤7/17 点击查看大图
硅胶垫上撒一些干面粉，面团轻揉排气，搓成长条状，擀成面片！
步骤8/17 点击查看大图
挤入豆沙馅。
步骤9/17 点击查看大图
慢慢地卷起。
步骤10/17 点击查看大图
用刀切去掉多余面片。
步骤11/17 点击查看大图
捏紧接口。
步骤12/17 点击查看大图
表面刷少量清水，撒入适量熟黑芝麻。
步骤13/17 点击查看大图
用刀切成迷你的小段。
步骤14/17 点击查看大图
一次做好剩余豆包，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
步骤15/17 点击查看大图
平底锅开小火，刷上薄薄的一层油，放入豆包。
步骤16/17 点击查看大图
盖盖，小火煎10分钟。
最后一步点击查看大图
宝宝一手抓的大小正合适！口感软绵细滑，宝宝肯定会超级爱吃哦。