简单易做、上桌秒没的千层烙饼
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好吃到没朋友!外焦里嫩,做法简单。一半热水一半凉水,来点面酥和香葱,一揉一擀一煎,这烙饼就成咯! 说千层饼有点夸张了,但每一层薄如蝉翼却也不算言过其实。几年前发表过另一折叠方法,也很受欢迎,不需要盖盖子,喜欢的戳 #家常烙饼#
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烹饪步骤
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步骤1/30
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一半热水一半凉水混合在一起,面可以和的稍微软一点,揉在一起后醒面至少10分钟,即使和面的时候感觉面团不光滑也没关系,醒面后再揉一下会发现面团会变光滑。天冷要醒30分钟。我是厨师机和面,所以没拍。
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步骤2/30
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先来准备最重要油酥吧!少许面粉+烙饼所需所有盐(根据和面多少来决定)+花椒粉(喜欢麻就多放一丢丢,但不是五香粉)+熟芝麻,黑白均可(我是加了的,但没拍)
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步骤3/30
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锅里热油,六成热下花椒粒,本人热爱椒麻味,因此下了不少,如果花椒味道不好,不如不用。
步骤4/30
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发布于 2020-02-12
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