辅食日志 | 小白菜玉米猪肉星星面（7M+）

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小白菜属十字花科，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜含钙丰富，几乎是白菜的2-3倍，是预防维生素D缺乏的理想蔬菜。鲜玉米营养丰富，含有一定的淀粉、钾、膳食纤维等。玉米味道香甜，能促进宝宝的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，利于宝宝消化。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

星星面 15g

、

小白菜 10g

、

玉米 1根

、

冻猪肉泥 1块

、

冻高汤 3块

烹饪步骤

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准备好食材: 美林星星面15克，小白菜10克，玉米一根，冻猪肉泥一块，冻高汤三块（高汤具体做法详见辅食日志 | 猪肉肉松）
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将小白菜去茎留叶，用流水冲洗干净
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水中加入贝壳粉用来去除残留农药，浸泡约十分钟
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将小白菜放入开水中焯熟
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焯熟后取出并剁碎，针对月龄小的宝宝，可以用辅食机搅拌成泥
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焯熟后取出并剁碎，针对月龄小的宝宝，可以用辅食机搅拌成泥
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另起一锅，水烧开后将生玉米放入锅中，水需没过玉米。煮25分钟左右
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玉米煮熟后，先用大拇指把其中一排玉米粒一个一个剥掉，然后，侧着将玉米粒一排一排剥掉。这种方式虽麻烦，但可以最大程度保留玉米粒的胚芽，也就是玉米粒最下方的白色部分。胚芽的营养价值比较高
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玉米煮熟后，先用大拇指把其中一排玉米粒一个一个剥掉，然后，侧着将玉米粒一排一排剥掉。这种方式虽麻烦，但可以最大程度保留玉米粒的胚芽，也就是玉米粒最下方的白色部分。胚芽的营养价值比较高
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将玉米粒过筛研磨，这样可以筛掉玉米皮
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研磨好的玉米泥和小白菜备用
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将猪肉块和高汤块放入锅中，开火将高汤煮沸
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高汤沸腾后将星星面倒入锅中，再次沸腾后转小火
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星星面煮到五分钟时，将备好的小白菜和玉米泥倒入锅中，再小火煮五分钟
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星星面煮到五分钟时，将备好的小白菜和玉米泥倒入锅中，再小火煮五分钟
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关火，出锅。加入一滴核桃油，晾凉后就可以给宝宝食用啦

小贴士

1. 给宝宝食用小白菜时要去茎留叶，否则不利于消化 2. 小白菜性凉，体弱腹泻的宝宝不宜食用 3. 给宝宝选玉米时，应挑子粒饱满鲜嫩的，买回家后应尽快食用，或用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，并在三天内给宝宝食用 4. 玉米粒的皮比较粗糙，不利于消化，小月龄的宝宝不建议食用，但是玉米皮可以缓解便秘，月龄稍大一点的宝宝，妈妈可以在制作时加进适量玉米皮 5. 美林星星面的包装上建议煮4分钟即可，为保证星星面煮得更烂，我蒸煮了10分钟，但是具体时间可以自行把握

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发布于 2018-12-17

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