香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法

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香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼

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晚上饮食清淡为宜，鱼类具有优质蛋白，辛苦一天炖个菜，吃得舒服又健康！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 500g

、

豆腐 500g

、

西红柿 2个

、

金针菇 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备：豆腐洗好切成小块、金针菇切好撕成小份、西红柿上面切十字口（为了去皮）也可以用打皮刀去皮；巴沙鱼装在袋子里隔水解冻。
步骤2/10 点击查看大图
把巴沙鱼用厨房用纸吸干水分切成小块，留两块腹部肉。
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用料酒、胡椒、海盐进行腌制。
步骤4/10 点击查看大图
我用了黑胡椒很失误，应该用白胡椒。
步骤5/10 点击查看大图
豆腐难入味，用盐水浸泡；烧热水把西红柿浸泡然后方便去皮、之后切成小块待用；把金针菇焯一下。
步骤6/10 点击查看大图
起锅放油和蒜片。
步骤7/10 点击查看大图
把切好的西红柿放进去，如果想颜色好看或者喜欢酸的可以再加番茄酱，我没加。
步骤8/10 点击查看大图
加点糖炒到西红柿变成粥状，然后加水和豆腐、金针菇。
步骤9/10 点击查看大图
巴沙鱼用清水煮变色之后捞出来放入番茄锅。
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再煮10分钟就可以出锅啦！完美！

步骤4/10

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小贴士

1、豆腐用盐水煮可以去土腥味而且帮助入味； 2、金针菇和豆腐可以多煮一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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