南瓜粉蒸排骨
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天一冷,食欲就愈发旺盛。尤其对肉类,愈发渴望。 毕竟要贴个秋膘,才好御寒(据说强冷空气已经来袭,这难道不是最好的吃肉理由) 但肉这东西吧,不吃想得慌,一吃又腻得慌。思来想去,不如做个排骨吧。 来个应时应景、荤素搭配的南瓜粉蒸排骨。 萌萌的金黄南瓜盅里被满满的排骨填充着,排骨表面又被糯糯的米粉紧紧包裹着。 蒸制过程中,南瓜的清甜已经充分渗透进了排骨的每一寸肌理,排骨又反哺给南瓜肉香——相辅相成,堪称绝配! 夹上一筷子放入嘴里,立马会产生“啊!秋冬果然是要吃肉”的满足感~ 而且秋天是南瓜正俏的季节,不仅可以用它的香甜中和排骨的油腻,就连南瓜碗,宝贝也会一扫而空呐! 排骨含有丰富的B族维生素,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,更有丰富的钙质可维护骨骼健康。南瓜含有也含有多种营养成分。两者相搭可以算得上是健康且非常适合小朋友的美食了。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
排骨
450g
、
小南瓜
1个直径约24厘米
、
大米
100克
、
糯米
100克
、
五香粉
1克
、
姜
3片
、
蒜末
少许
、
料酒
15克
、
黄豆酱
40克
、
老抽
6克
、
生抽
10克
、
水
50克
、
香葱碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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[ 制作步骤 ]1. 南瓜用小刀切出一个锯齿形的盖子,挖去内部的南瓜籽,备用。 可以先从南瓜三分之一处把上半部分切一个盖子,再切锯齿花纹,如果嫌麻烦也可以不切的哦~南瓜盖子记得保留着装盘用
-
步骤3/12
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2. 将排骨洗净,沥干,切成长5cm左右的小块,放入碗中,加入姜片、蒜片、料酒、黄豆酱、老抽、生抽、水抓拌均匀后,放入冰箱冷藏腌制半小时以上。腌制排骨的酱汁不要扔掉,后续步骤还有用到哦~排骨买的时候可以直接让店家给剁好段的,自己也能省力些
步骤4/12
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发布于 2018-12-13
换个做法
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