糖霜圣诞饼干

浏览 13.8万 · 收藏 4499

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当。。。。。天越来越冷，离我家小宝念了一年的圣诞节马上也要到了。我月中要出差一段时间，圣诞节的时候估计都还没有回不。于是提前做几份点心给小宝，让他先体验一下妈妈带给他的圣诞气息。家庭烘焙现在越来越普遍了，听好友说前期参加2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛，好多作品比专业的都还要专业。也是她推荐我用金龙鱼家的烘焙面粉，她说今年的比赛专用粉就是金龙鱼家的。她让我也努力努力，争取参加下一届的比赛。其实我玩烘焙，一直是以让孩子们吃为主，然后丰富一下自己的业余生活，让生活更有烟火味。送上今天的这一款简单版糖霜圣诞饼干，我家小宝早上看到都开心的叫起来了，今天早上走路都是带跳的呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用小麦粉 150克

、

玉米油 50克

、

白糖 50克

、

可可粉 5克

、

糖粉 200克

、

蛋清 2个

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这款菜谱的备料：金龙鱼糕点用小麦粉，白糖，玉米油，牛奶，可可粉。巧克力量后没有用到，本来是想拿来裱画边缘。
步骤2/14 点击查看大图
将玉米油加至在打蛋桶里，然后再加入白糖打至完全融合。（要是有糖粉的最好用糖化，更相融一点，白糖打起来更加费时一点）
步骤3/14 点击查看大图
然后再加入全蛋，我就一次性加入了，要是用黄油的朋友，那就要分次加入蛋液。
步骤4/14 点击查看大图
打好是这个状态，色泽微淡，比较稠，桶体上面还有一点点糖粒，这个不影响。要使用糖粉就不会有这个现象了。
步骤5/14 点击查看大图
然后将金龙鱼糕点用小麦粉加至到桶里。
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀揉拌好之后分二团，一团再加入可可粉，继续揉至融合。
步骤7/14 点击查看大图
将面团移至保鲜袋里，再擀至厚薄在0.5左右的薄片，然后入冰箱冷藏半小时左右。
步骤8/14 点击查看大图
这个时间里，咱们就备洗好要用的饼干模。
步骤9/14 点击查看大图
将冷藏好的面皮，用饼干模压出形状，再移放至铺有烘焙纸的烤盘里。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱150度，烤制15分钟就可以。老话又来了，对于烤箱的温度及时间，咱们要结合自己家的烤箱性能来调整，不一定会是同温同时间的哦。
步骤11/14 点击查看大图
饼干烤好之后，再备二个收清，再打一份糖粉，这个时候就要用到糖粉啦，我是二个蛋清的量，配入200克的糖粉。先打蛋清至微微粗泡，然后分次加入糖粉至糖霜状态是能微有纹理就可以啦。
步骤12/14 点击查看大图
然后再分袋装好，分别挤入自己想要的色素。这个时候不用色素真的不行，因为咱要好看呢。我家色素色系不太全，但也是够用啦。
步骤13/14 点击查看大图
饼干一定要凉透了之后，再分次将不同色系的糖霜挤裱在饼干表面。我画画功力差，画不出太仙太仙的，当然了这一步也可以交给孩子们来画。
最后一步点击查看大图
如图就是我画好的糖霜饼干，这画画功力真是幼儿园都没毕业的呢。