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圣诞树桩饼干的做法

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圣诞树桩饼干

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最近被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕、点心刷屏，圣诞还是要有仪式的，今天做了一款创意圣诞饼干送给大家，样子像树桩，做法简单好吃又好玩，口感也香浓酥脆，巧克力控们的最爱，如果你也喜欢这样，不妨试试喔！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油黄油

、

糖粉 30g

、

蛋黄 1个

、

可可粉 25g

、

低筋面粉 120g

、

蛋白适量

、

粗砂糖适量

、

杏仁碎适量

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块室温软化，加糖粉。
步骤2/12 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌均匀，加蛋黄继续搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
筛入粉类。
步骤4/12 点击查看大图
用橡皮刮刀切拌成团。
步骤5/12 点击查看大图
搓成直径为2.5cm的条状，包上保鲜膜放冰箱冷冻2个小时。
步骤6/12 点击查看大图
刷上薄薄一层蛋白。
步骤7/12 点击查看大图
滚上一层粗砂糖。
步骤8/12 点击查看大图
再滚上杏仁碎。
步骤9/12 点击查看大图
切成2.5cm高的圆柱体，均匀摆放在烤盘中。
步骤10/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱中170度烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
取出晾凉，白巧克力隔温水融化，装入裱花袋，用最小号的圆花嘴在饼干表面挤出年轮。
最后一步点击查看大图
成品来了！

小贴士

1、这款饼干黄油不用打太发，稍微打发即可，以免面团入烤箱膨胀得太厉害，影响美观度。 2、巧克力饼干不太容易看到上色，最后几分钟要多观察，防止烤糊，而且各家烤箱的火力不同，请根据实际情况调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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