生煎飞鱼籽肠羊角馒头
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馒头是我们北方人的主食之一,平时都是蒸着吃的,那天我就想,既然饺子、包子、花饼都能煎着吃,那咱这个馒头也可以煎着吃啦!想到就做,生煎馒头来当晚饭不是很好嘛!正好有一盒秘鲁飞鱼籽肠,如果煎着吃,就失去清香的鲜味,而且还油腻。最大限度地保留住它的香味和营养就是把它裹进面团中,什么都不损失啦!突然间,我为自己的这个完美想法得意了一下!
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/14
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飞鱼籽肠、面粉、酵母、温水准备好;面粉我用的高筋面粉,用中筋面粉也是没问题的,如果面粉中加一点白糖会更利于酵母的发酵,当然,不放也没事儿;现在冬天天冷,可以用手温状态的温水,不要用热水,热水会把酵母烫死的;
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步骤2/14
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把面粉、酵母、温水倒入面包桶中,我的神器就是这台东菱6D面包机,在我的食谱中你会经常看到它,选择揉面程序15分钟;面团揉得很滋润也很柔软,不用动它;
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步骤3/14
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在桶上盖一块湿布增加湿度,盖上外盖,选择发酵程序1小时,实际用时还要看面团状态来调整;我后来又追加了40分钟的发酵;
步骤4/14
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发布于 2018-12-11
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