四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 120克

、

猪肉馅 150克

、

蟹肉

、

鱼籽

、

西兰花

、

香菇

、

盐 3克

、

鸡粉 2克

、

白胡椒 2克

、

黄酒 10ml

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
中筋面粉120克，猪肉馅150克，蟹肉、鱼籽、西兰花、香菇、葱适量，白胡椒2克，盐3克，鸡粉2克，黄酒10ml
步骤2/17 点击查看大图
将葱、白胡椒、盐、鸡粉、黄油倒入肉馅中搅拌均匀，腌制2小时
步骤3/17 点击查看大图
用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑
步骤4/17 点击查看大图
揉成长条，切2cm长度小面团
步骤5/17 点击查看大图
擀皮
步骤6/17 点击查看大图
直径3cm圆薄皮
步骤7/17 点击查看大图
20克肉馅放入擀好的面皮中
步骤8/17 点击查看大图
对折捏紧
步骤9/17 点击查看大图
其中一边中间捏合
步骤10/17 点击查看大图
再将相邻的边捏在一起
步骤11/17 点击查看大图
形成四个小方格
步骤12/17 点击查看大图
将格子每一边角捏起
步骤13/17 点击查看大图
每格放一份不同的馅料
步骤14/17 点击查看大图
放入四种不同馅料
步骤15/17 点击查看大图
蒸笼放进方太蒸箱
步骤16/17 点击查看大图
蒸箱调到馒头模式，设置100度，蒸制16分钟取出
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美味大功告成！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2016-10-13

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