羊肉萝卜火锅的做法

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羊肉萝卜火锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉用量500g

、

白萝卜红萝卜各一根

、

花椒一小把

、

红辣椒一小把

、

生姜大蒜一小片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好用料，烧一壶热水待用！一定是才烧的热水
步骤2/16 点击查看大图
羊肉选羊后腿肉，斩小块，一定要带皮哦
步骤3/16 点击查看大图
先把羊肉飞水，放上几片姜，料酒适量，煮沸3分钟后捞出来沥水备用
步骤4/16 点击查看大图
放油，下姜片
步骤5/16 点击查看大图
下锅后，一定要放盐，我一般放3勺盐，开始就把盐放足量，后面就不放盐了！盐量把握不好的话，建议先放2勺，等放水后再尝！
步骤6/16 点击查看大图
炒制锅里没水气了，就把花椒和干辣椒放入
步骤7/16 点击查看大图
料酒
步骤8/16 点击查看大图
小勺醋，可以去腥味
步骤9/16 点击查看大图
我用的老抽，可以上色均匀
步骤10/16 点击查看大图
上色均匀后就要赶快加入准备好的热水
步骤11/16 点击查看大图
加入准备好的热水
步骤12/16 点击查看大图
水要没过肉，煮沸后改小火焖烧，加盖
步骤13/16 点击查看大图
加大蒜
步骤14/16 点击查看大图
小火炖20分钟后，用筷子插肉皮，用力插入就可以下萝卜了！
步骤15/16 点击查看大图
萝卜滚刀切
最后一步点击查看大图
萝卜一起再炖15分钟后就关火焖一会儿！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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