麻辣羊肉火锅
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一连下了一个星期的雨,天气也越来越冷了,今天晚上把冰箱里的羊肉也扒拉了出来,给家人做一锅热气腾腾的麻辣羊肉火锅,驱驱寒!暖和暖和!羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
营养分析
查看详情
132克
379克
72克
2985
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊肉
4斤
、
新鲜花椒
数十粒
、
桂皮
3块
、
盐
1勺
、
八角
3个
、
老姜
4片
、
料酒
少许
、
鸡精
1勺
、
萝卜
2个
、
香叶
3片
、
草果
3个
、
丁香
10粒
、
干辣椒
8个
、
配菜:
、
菠菜
1盘
、
白菜心
1盘
、
豆芽
1盘
、
魔芋
1盘
、
猪血
1盘
、
平菇
1盘
、
香菜
1盘
、
葱花
1碗
、
豆腐
1盘
、
蒜瓣
10粒
烹饪步骤
-
步骤1/18
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羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!
-
步骤2/18
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焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍,洗去羊肉上的浮末!
-
步骤3/18
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捞出沥干水分后,放在高压锅的内胆中!
步骤4/18
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发布于 2016-10-12
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