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红焖羊肉

浏览 78.2万 · 收藏 7904 · 学做 1

在寒冬的夜晚，就着一锅热气腾腾的羊肉，嘬两口小酒，肆无忌惮的砸吧着嘴巴，和家人朋友阔谈人生，那滋味别提多幸福了。

食材清单加入采购清单

带皮羊肉 750g

、

山楂 3颗

、

马蹄 4颗

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

葱结 2个

、

洋葱 1个

、

香叶 1片

、

八角 4个

、

花椒 10粒

、

老抽 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用；千万不要放料酒，千万不要放料酒，千万不要放料酒，重要的事情说三遍。
步骤2/10 点击查看大图
山楂对半切去核；
步骤3/10 点击查看大图
马蹄削皮；
步骤4/10 点击查看大图
冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气；一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来判断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。
步骤5/10 点击查看大图
倒入羊肉，煸炒至羊肉出油；若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。
步骤6/10 点击查看大图
放香叶、八角、花椒、1汤匙老抽翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
加入1汤匙生抽，倒入热水（需没过羊肉），再放1茶匙糖；
步骤8/10 点击查看大图
将山楂、马蹄放入锅内，盖上锅盖，中小火煮约1小时；
步骤9/10 点击查看大图
出锅前加盐（建议试味后，依个人口味添加），大火收汁，然后再撒上青蒜叶即可。
最后一步点击查看大图
开吃啦·

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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