红焖羊肉煲
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冬至过后、仲冬时节正式开始,宜食牛羊肉,俗语讲“冬进羊肉开春打虎”;那就来一锅色香俱全的红焖羊肉吧。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
带皮羊肉
750克(1斤半)
、
蒜瓣
3、4瓣
、
葱段
4、5段
、
姜块
3、4小块
、
料酒
半杯
、
香叶
2张
、
八角
2个
、
桂皮
1块拍碎
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
老抽
半勺
、
生抽
1勺
、
冰糖
1小块约15克
、
盐2、3克
、
小米椒和青蒜段
烹饪步骤
-
步骤1/17
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准备:带皮羊肉、蒜瓣葱段姜块、八角桂皮香叶、料酒、郫县豆瓣酱、老抽生抽冰糖、盐、青蒜小米椒;
-
步骤2/17
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羊肉焯水后再逐块冲洗一遍,沥干水备用;
-
步骤3/17
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开中火加热锅子倒入食油;
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2020-12-31
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