黑糖珍珠舒芙蕾松饼
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集合了两大爆款元素:黑糖珍珠和舒芙蕾松饼,再加上半流动的奶油,这个组合看着就好吃啊,实际也确实好吃 松饼直接用2蛋戚风的方子差不多的,你也可以说是煎戚风了,但是我觉得跟戚风还是有所不同的,松饼的中间部分会更嫩,接触锅底煎面又有点焦香的感觉,可能加热时间短,含水量更高,但是回缩也比较厉害,等到我磨磨蹭蹭要拍照的时候已经缩小好多了,口感和外形都要趁热
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烹饪步骤
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步骤1/11
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滚水将珍珠煮25分钟左右,捞起,冲一下凉水
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步骤2/11
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另起一小锅,倒入黑糖和水,边煮边搅拌融化,倒入珍珠继续煮,煮至汤汁变粘稠即可
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步骤3/11
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打发奶油:淡奶油加糖粉打发至6成,打发到图中这个程度,开始出现形状,但是还是能流动
步骤4/11
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发布于 2018-12-02
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