直接法全麦吐司
我尝试通过这一款吐司说清楚直接法吐司的制作过程,只要掌握了吐司的制作方法,避开其中的坑,任何一款吐司的配方拿过来都可以自己在家随心所欲的发挥啦
47克
49克
271克
1495
千卡
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步骤1/20
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黄油拿出来提前软化,软化到用手指可以很轻松的戳出一个小洞的程度
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步骤2/20
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把材料中除了黄油和盐之外的材料倒入打面盆,开厨师机低速搅匀,再开中低速使面团出筋注意:1.是使面团出筋而不是出膜,所以这个过程时间比较短2.使用面包机也是同样的步骤,面包机的和面程序其实也是按照先低速再中高速的顺序设置的,但在真正揉面的时候还是需要随时观察面团的状态,防止面包机打不到位或者打过
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步骤3/20
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面团出筋之后,加入盐,先低速使盐均匀的搅拌进入,再高速打面,打到面团用手撑开可以有比较薄的膜,撑开后是有锯齿状的小洞
展开全部20个步骤
发布于 2018-12-02
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