蛋黄饼的做法

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蛋黄饼

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看到君之老师的蛋黄酥饼就勾起很多儿时的往事，心心念念自己也跟着做一回。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 65克

、

黄油 50克

、

蛋黄 2个

、

糖粉 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤2/11 点击查看大图
加入糖粉
步骤3/11 点击查看大图
搅拌到体积变大蓬松，颜色发白。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤7/11 点击查看大图
将蛋黄糊放入裱花袋中，袋尖处剪一个口。
步骤8/11 点击查看大图
将油纸垫在烤盘上，挤出圆型，大小根据自己的喜欢，注意留出间隔位才不会粘在一起。
步骤9/11 点击查看大图
放入预热150度的烤箱烤十分钟，烤到饼干变黄即可。烤箱温度根据自家的调节。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的蛋黄饼放凉后即可开吃。
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成品。

步骤4/11

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小贴士

1.挤面糊时要留有间隔位。2.由于挤的饼型大小不同，烤的时间根据实际情况调节，烤到表面变黄即可。

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发布于 2018-11-30

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