培根炒蛋早餐卷饼
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明天的早餐吃什么?我有炒蛋培根卷饼!早餐,也许对于很多人来说都是最匆忙的一餐,但它依旧可以变换出许多花样。 比如这次的早餐,我们有柔软的面饼、油润的培根,嫩滑无比的英式炒蛋。 英式炒蛋和中式的炒鸡蛋不一样,因为添加了牛奶的缘故,它是一种十分嫩滑的口感,伴着黄油的香气。再加上培根和卷饼,没有理由地觉得它就是这么适合作为早餐。 一道美味的炒蛋卷饼,能不能让你的早晨变得更元气满满?试试吧!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
面饼配料:面粉(中筋)
120克
、
开水
60克
、
冷水
25克
、
炒蛋:鸡蛋
2个
、
牛奶
50克
、
黄油(或植物油)
7克
、
盐适量
、
另准备培根一片
烹饪步骤
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步骤1/15
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首先制作面饼。将120克面粉倒入大碗里,然后倒入60克刚刚烧开的沸水,马上用筷子迅速搅动,使面粉和水混合。
-
步骤2/15
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接着在面粉里倒入冷水(常温水),看情况一点一点的加,并揉面,揉成一个柔软的面团(不同的面粉吸水性不一样,所以水要慢慢加,用量可能需要酌情增加或减少,直到成为柔软的面团)。揉好以后继续揉3-5分钟,使面团表面光滑。然后将面团分成4等份,揉圆,盖上保鲜膜或湿布松弛20分钟。☆此过程也可以由君焙厨师机完成。面粉倒入搅拌盆,加入开水并立刻用2档搅拌30秒。加入冷水后继续用2档搅拌5分钟即可。
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步骤3/15
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台面上涂抹一层植物油防粘,将一份面团在台面上压扁,用擀面杖擀开。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-11-29
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