火爆鱿鱼土豆
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步骤1/5
洋葱切丝,土豆切条,大红椒切丝,大葱切丝,小米辣切丝。
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步骤2/5
将鱿鱼须清洗干净,切成适当的长度,起锅烧水,水开后放入水中焯水至水浑,鱿鱼须卷曲,随后漏出,洗净沥水备用。
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步骤3/5
起锅烧油,油温够后,倒入土豆条,炸至表面金黄起锅巴,漏出沥油备用。(先大火,后小火,火候自己调控)
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步骤4/5
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再次起锅烧油,油温够后,大火爆香鱿鱼须,至鱿鱼须微焦黄,卷曲。倒入洋葱至炒香,洋葱呈透明状态。把菜铲至锅边,露出油,加入豆瓣酱爆香,然后混匀,接着加入白糖,生抽,青花椒面,小米辣,大葱丝。
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最后一步
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快起锅前,加入之前炸好的土豆条。放入盐、鸡精、味精,进行调味。起锅装盘,撒上白芝麻和葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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