南瓜吐司
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步骤1/10
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将除黄油外的所有食材放入面包机中,先用和面程序揉至面团达到扩展阶段时再加入软化的无盐黄油。加入黄油后再次启动和面程序,揉至黄油和面团完全融合,能拉出手套膜。(共需启动2次和面程序)
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步骤2/10
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将和好的面团盖上保鲜膜,放在发酵箱内(温暖湿润处)进行第一次发酵,待面团发酵至2倍大时取出排气、分割面团(面团分割成3等分)。分割好的面团先盖上保鲜膜松弛20分钟,松弛好的面团在进行第一次擀卷后需松弛15分钟再进行第二次擀卷(避免烤时裂峰),将面团放入吐司模具中进行二次发酵,发酵至8分满时即可送入烤箱。(发酵时需在发酵箱或者温暖湿润处放一碗开水,这样不仅能促进面团发酵,还能增加湿度,避免面团变干)
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步骤3/10
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烤箱提前用风炉模式170度预热5分钟
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步骤4/10
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170度烤30—35分钟,烤好的吐司取出后需立即脱模放置晾网上晾凉(中途记得加盖锡纸哦,避免上色过度),脱模后趁热刷上一层黄油。
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步骤5/10
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蓬发力超棒
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步骤6/10
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松软拉丝
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步骤7/10
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金灿灿的色泽看着都超诱人
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步骤8/10
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用手一层一层的撕着吃,真的太棒了
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步骤9/10
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当天还烤了点盐面包吃
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最后一步
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放了3天的盐面包,今天吃起来也是依旧松软拉丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-30
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