手抓羊肉
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手抓羊肉(在内蒙古更喜欢叫它手把羊肉)在内蒙古和新疆是极受欢迎的一道美食。内蒙古或新疆的羊肉鲜嫩可口,无需添加复杂的调味料就能做出鲜美无比的手把羊肉。做法简单,吃法豪放。冬季多吃一些羊肉可以驱寒补阳。做好的手把肉可以直接吃,也可以蘸蒜酱吃。喜欢吃有嚼劲的可以减少炖煮时间,我更喜欢吃久煮轻松脱骨的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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做手抓羊肉最好选用鲜嫩的内蒙古或新疆的羊肉。
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步骤2/8
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将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,冷水中浸泡2小时以上,中间换一次水。捞出备用。
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步骤3/8
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锅中倒入冷水,放入羊肉,水要没过羊肉。
步骤4/8
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发布于 2018-11-13
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