云南菜～臭参炖排骨汤
浏览 58476 · 收藏 242
立冬，需要进补，云南人最爱的进补之一 臭参，参科多年生落叶纤细藤本植物。分布于云贵高原海拔1500m及以上的灌木丛林间，为喜阴喜湿植物。其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 治疗哮喘，腰酸腿疼，自汗，夜尿等有明显功效 臭参有着悠久的栽培和食用历史,连同野生的在内,资源十分丰富。根部除含有基本营养成分以外,还含有丰富的维生素B和微量元素,特别是维生素B,与其它食、药用根茎类相比,含量高出了3～84倍。科研成果表明,臭参能够补气血、通经络、助消化,其原理主要就是因为含有药理学功效成分维生素B。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
选臭参很重要，越粗壮越好
-
步骤2/8
点击查看大图
洗的时候需要带手套 热水泡洗 反复揉搓 有白色浆液流出会粘贴手上 直到发白即可
-
步骤3/8
点击查看大图
洗净后的臭参这样的
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-11-07
换个做法
炖排骨汤的相关分类
炖排骨汤的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡
171403人看过 -
#在家做出五星级牛排#南瓜炖牛肉
177175人看过 -
白菜面条
3195196人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5713798人看过 -
老昆明洋芋粑粑
26205人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
962726人看过 -
小葱拌豆腐
4699596人看过 -
云南米线宴～铜锅卤饵丝（昆明）
13544人看过 -
日食记丨番茄肉酱意面
10185831人看过 -
#洗手作羹汤#莲藕花生猪舌汤
343605人看过 -
红烧藕丁肉丸子
1549561人看过 -
山药鸡汤
3592551人看过
