红烧藕丁肉丸子
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藕中含有膳食纤维,能减少脂类的吸收,自带独特的清香,还有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,它的营养价值也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,老少皆宜。藕的做法也有很多,糖醋,香辣,麻辣,炝拌,清炒,蒸煮……还有一直热销的藕粉也是其中之一。每年到了藕的季节,哪能少,有藕有肉,荤素搭配……做成丸子吃,还超下饭……
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
藕
1小节约300克
、
五花肉馅
400克
、
小葱
1棵
、
姜末
适量
、
老抽
少许
、
胡椒粉
少许
、
蛋清
1个
、
淀粉
10克
、
香油
1勺
、
西兰花
半棵
、
胡萝卜
小半根
、
红烧汁:植物油
适量
、
红烧汁:老抽
2勺
、
红烧汁:生抽
2勺
、
红烧汁:蚝油
1勺
、
红烧汁:白糖
1勺
、
红烧汁:姜
2勺
、
红烧汁:盐
半茶匙
、
红烧汁:水
1小碗
、
红烧汁:水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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莲藕1节约300克,洗净去两头,去皮。
-
步骤2/14
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将小葱切碎,姜末,蛋清,老抽,香油胡椒粉,盐倒入五花肉馅中搅至上劲。
-
步骤3/14
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再将10克淀粉倒入搅拌均匀。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-05-01
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