戚风蛋糕(长方形)
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在King 麻麻的八寸原味戚风蛋糕的配方基础有改动。后来发现,改动后的配方,更适合做30L的烤箱27×32烤盘的方形蛋糕卷。内部组织非常绵细。用这个配方做了两次圆形,发现有塌底。 快手蛋糕,40分钟左右就可以吃啦!
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
5个(60-65克/个)
、
低筋面粉
90克
、
玉米油
35克
、
纯牛奶
50克
、
糖霜(蛋黄用)
20克
、
糖霜(蛋清用)
60克
、
柠檬汁或者白醋
十几滴
烹饪步骤
-
步骤1/30
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食材合影装蛋清的盘,打蛋器等与蛋清(没打发)接触的器材都干净要无水无油。
-
步骤2/30
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蛋黄搅拌均匀,加入牛奶,20克糖霜搅拌均匀。
-
步骤3/30
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加入玉米油,搅拌均匀,成这样。
步骤4/30
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展开全部30个步骤
发布于 2018-11-05
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