蒜香芝士肉松包
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方子源自小森林轻食的万能面包胚。 用的是过夜冷藏中种,种面室温发酵30分钟密封好后放入冰箱。冷藏17个小时最佳,密封条件好的话,三天内拿出来用都是可以的
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
种面
、
高粉
130g
、
耐高糖干酵母
2.5g
、
牛奶
90g
、
主面
、
高粉
100g
、
牛奶+鸡蛋
20g+20g
、
糖
50g
、
奶粉
10g
、
黄油
25g
、
盐
2.5g
、
蒜蓉酱
、
黄油(软化)
25g
、
蒜蓉
12g
、
盐
1g
、
其它装饰食材
、
马苏里拉芝士
适量
、
肉松
适量
、
披萨草
少许
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
种面材料混匀揉成团,室温发酵30分钟放入冰箱冷藏12小时-3天
-
步骤2/15
点击查看大图
种面剪小块,加入除黄油和盐以外的所有材料,厨师机一档5分钟
-
步骤3/15
点击查看大图
厨师机一档5分钟,三档10分钟,能拉出一点点膜但还拉不出很多
步骤4/15

展开全部15个步骤
发布于 2018-11-05
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