干烧武昌鱼
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有一朋友是湖北人,每次去他家吃饭鱼少不了,烧的鱼很好吃,所以果断的学习了回家试做,味道不错和大家分享……
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
武昌鱼
1条
、
味极鲜
2汤匙
、
醋
1汤匙
、
料酒
50克
、
白糖
半汤匙
、
盐
2克
、
葱段
适量
、
蒜
10瓣
、
花椒
15粒
、
姜片
30克
、
肥肉丁
30克
、
香菇
3个
、
泡椒
3个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鱼洗干净去掉肚子里黑膜,牙齿,背部肉厚处打花刀,生姜拍碎,葱段拍碎,撒点盐,加料酒约30克,腌制十分钟。
-
步骤2/9
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香菇泡发切丁(鲜的也行)蒜切丁,小葱切段,辣椒切丁(可以放点泡椒代替)五花肉切丁。
-
步骤3/9
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腌制好的鱼用吸油纸把水分吸干包括肚子里,有水炸鱼时容易溅油。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-11-03
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