巨下饭还不腻人的干煸四季豆
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四季豆是菜豆的别名,各地的叫法又有不同,所以它的名字着实不少:芸豆、芸扁豆、清明豆、眉豆等,甭管叫啥了,反正就是这个模样的,也是南北方餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是四季豆有小毒,必须熟透才能安心食用。今儿个我做道干煸四季豆,加了点肉末和豆豉,味道特别棒,尤其就米饭或者夹馒头,真香啊! 少盐秘决:豆豉是咸的,肉末又易吸咸味,而四季豆周身光滑不易入味,但其口感是甜嫩的,所以只要肉末和豆豉能尝出咸味即可,吃的时候连肉末、豆豉、四季豆一起放入口中咀嚼,更显这道菜的特色。另外,如果能吃辣,放点红辣椒或者小米辣,无论比色泽还是味道上都有所提升。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
营养分析
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21克
13克
43克
353
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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四季豆去掉两头及边筋,清洗干净,沥干水
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步骤2/9
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撅成5、6厘米的长段
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步骤3/9
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炒锅中多放点油,待油温达6、7成热时将豆角入锅,加少许盐同煸,可以加快脱水的速度,利于成熟;
步骤4/9
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发布于 2021-09-09
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