海鲜粥
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一道美味的海鲜粥,只需要两步。1、熬白粥;2、加入海鲜。 粥,对于我们来说是太过熟悉的东西。白粥,熬煮的步骤很简单,只要加足水,小火慢熬就够了,根据米粒熬煮的程度来调整煮粥时间,根据粥的稀稠程度来调整水量。非常简单。你可以根据锅具、火力的不同灵活调整。通常小火煮一个多小时,一锅稠稠的白粥就煮好了。 在白粥中加入海鲜,再次煮开,将海鲜煮熟,就是一道美味的海鲜粥。新鲜贝类、虾等海鲜都很容易熟,所以不能在一开始就加进去煮,吃的就是这一份鲜香味道。但如果是干贝、海米这类海鲜干货,就需要一开始就加进去跟米一起慢慢熬煮了,煮到海鲜与粥互相交融,鲜到心底。 是不是很简单?
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烹饪步骤
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步骤1/8
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花蛤表面刷洗干净。将花蛤放入盐水中(每1000克清水加入35-40克盐),浸泡2-3个小时,使花蛤吐沙干净。
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步骤2/8
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大米淘洗后,倒入锅里,加入水和姜片。
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步骤3/8
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锅用大火,将水煮开。转小火,盖上锅盖。看你的炉灶的火力,如果煮的时候扑锅(粥溢出来),那么将锅盖留一条缝,避免扑锅。之后就可以放在一边让它自己煮了。通常煮一个多小时即可。
步骤4/8
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发布于 2018-10-31
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