虎皮蛋糕卷
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75克
40克
136克
784
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
虎皮配料:
、
蛋黄
3个
、
细砂糖
35g
、
玉米淀粉
10g
、
香草精(可不放)
数滴
、
戚风蛋糕配料:
、
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
40g
、
细砂糖(加入蛋白)
30g
、
细砂糖(加入蛋黄)
10g
、
玉米油
25g
、
水
25g
、
泡打粉
1.25ml
、
夹馅材料:
、
动物性淡奶油
100ml
、
细砂糖
15g
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入碗里,加入细砂糖,滴入几滴香草精。
-
步骤2/16
点击查看大图
用打蛋器将蛋黄打发。
-
步骤3/16
点击查看大图
一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态,注意对比一下图3和图2里蛋黄的变化哈。
步骤4/16
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发布于 2014-08-07
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