史多伦面包
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史多伦(Stollen) 又名圣诞面包 相传史多伦面包象征着襁褓中的耶稣;其中的各色干果,则象征着带给耶稣的礼物,并通过分享面包来纪念受难的耶稣。 (虽然材料略多,但C部分的食材如果没有可以不放,不会影响面包制作)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
A高筋面粉
40g
、
A冷水
65g
、
A酵母
5g
、
B高筋面粉
160g
、
B全麦面粉
10g
、
B糖
10g
、
B盐
3g
、
B冷水
25g
、
B鸡蛋
1g
、
B黄油(软化)
20g
、
C干果丁
25g
、
C葡萄干(泡软)
30g
、
C蔓越莓干(泡软)
30g
、
C核桃碎
20g
、
C榛子碎
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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将A部分食材混合成均匀的糊状;盖上保鲜膜静置1小时备用
-
步骤2/12
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使用面包机将步骤1的面糊与B部分的食材混合搅拌成均匀的面团
-
步骤3/12
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将步骤2的面团与步骤C的食材混合均匀,将面团揉圆
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-10-30
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