香喷喷的自制烤羊肉～烤箱版的做法

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香喷喷的自制烤羊肉～烤箱版

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前面烤了红薯深受大家喜爱现在给大家更新一款难度大一点点的烤肉我们家有一位不爱吃肉肉的仙人‍♂️ 直接扼杀我这个无肉不欢的嗜好很多荤菜不再上桌所以我现在一向做饭都是以素食简单省时为主但做出来味道还是很赞的哦还在他不排斥羊肉串唯独可以在这个肉肉上大做特做一番现在就把我的烤肉秘诀传授给大家

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉一块

、

洋葱半个

、

土豆一个

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

茴香粒适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉两把

、

辣椒粉适量

、

小米椒 4个

、

盐 1勺

、

橄榄油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一整块新鲜的羊腿肉，买的时候肥瘦都要有，镶嵌在一起烤出来吃着才更香
步骤2/12 点击查看大图
羊肉洗净切块（不需要太小）
步骤3/12 点击查看大图
加入适量茴香粒
步骤4/12 点击查看大图
加入一勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺橄榄油或者食用熟油，两勺淀粉，适量胡椒粉，一把孜然粉，适量辣椒粉
步骤5/12 点击查看大图
抓拌均匀，腌制一个小时
步骤6/12 点击查看大图
将一个土豆洗净切片，少量洋葱切丝与腌好的羊肉拌一起再腌制2小时，互相出味儿等待备用
步骤7/12 点击查看大图
烤前将锡纸上刷一点油，将腌好的羊肉，土豆，洋葱铺放于锡纸上，最好用羊肉垫底，土豆放最上面烤，不然容易烤糊
步骤8/12 点击查看大图
喜欢吃洋葱的上面可以再放一些
步骤9/12 点击查看大图
喜欢吃别的也可以放一起烤，我刷了一根火腿肠，烤前所有食物上面再撒一把孜然，一大勺辣椒粉（根据个人吃辣情况而定)一把芝麻，铺满了烤盘，放进烤箱，放置中间那层烤，因为比较懒这样上下受热就不用翻面了，温度定位200，时间设置为15分钟
步骤10/12 点击查看大图
出锅啦～肉肉藏在最底下，油全部溢出来了，香味四溢，烤的时候那滋滋滋的声音听着直流口水
步骤11/12 点击查看大图
出炉时根据个人爱好可以撒上一些小米椒增味儿
最后一步点击查看大图
羊肉一定要趁热吃哦，不然凉了就会有膻味儿

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

我个人喜欢吃这种鲜嫩汁儿多的，所以烤的火候稍小时间稍短，喜欢吃干一点烤肉的朋友可以多烤一会儿哦，温度可以设定为230，时间在我的基础上往后再延5分钟，设置为20分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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