藏家红烧牦牛肉
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成都平原一般都吃黄牛肉,阿坝州藏区则是牦牛的天堂,牦牛肉比起黄牛肉,饲养更贴近自然,以草饲为主,虽然膻味更重一点,但醇厚香浓的口感是黄牛肉完全无法比拟的。这次的做法是恩波爷爷秘制相授,学不了差不多八成,毕竟燃气灶和土柴灶差远了。
营养分析
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4克
7克
27克
151
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牦牛腩
500g
、
姜
4片
、
干红辣椒
若干
、
蒜头
若干
、
豆瓣酱
一大勺
、
生抽
1勺
、
醋
1勺
、
冰糖
数颗
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
小茴香
少许
、
花椒
10g
、
豆腐乳
半个
、
牛油
一小块
烹饪步骤
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2018-10-28
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