脏脏包(海氏B30)
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做烘焙是一种享受,好的烤箱是一个基础,这样才能完全掌控成品的口感。这次新进一个烤箱海氏B30,萌粉的色调让我一见倾心,激发了不曾挖掘的少女心,简直爱不释手。独特的立体扩容,节省了不少空间,最重要的是不沾油内胆,这样以后制作叉烧,牛排之类的油性食品,再也不怕后期的清理工作了。第一制作先来个小清新,最爱的抹茶,这一抹夏季尾巴的气息搭配粉粉的少女心,舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松,口感细腻有层次,绝对是味蕾最好的享受。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
200克
、
低筋粉
50克
、
糖粉
30克
、
可可粉
12克
、
水
110克
、
鸡蛋
50克
、
干酵母
5克
、
奶粉
8克
、
盐
5克
、
黄油(和面)
25克
、
黄油(裹入)
130克
、
巧克力(裹入)
适量
、
淡奶油(淋酱)
50克
、
巧克力(淋酱)
50克
、
可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
面包材料除黄油外,全部放入面包机内,启动揉面程序,揉成光滑面团。
-
步骤2/25
点击查看大图
再加入黄油,继续启动揉面程序。
-
步骤3/25
点击查看大图
揉成光滑面团,呈现手套膜的状态即可。
步骤4/25
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展开全部25个步骤
发布于 2018-10-26
换个做法
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