紫薯馅老婆饼
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第一次听到“老婆饼”这个名字时感觉好温暖,还有“老婆”专门吃的饼吗?哈哈!买了一些回来吃,家人觉得馅吃起来有点腻,就想着自己尝试着做一次,却一直懒得动手。 刚好最近入手了一款海氏B30的新烤箱,蠢蠢欲动,我自己呢又特别钟情中式的酥皮点心,就试着把里面的馅换成了我们家人都喜欢的紫薯馅,味道意外的好! 海氏B30烤箱,个人感觉温度特别稳定,这个老婆饼我是放在中层烤制的,上色很漂亮。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
油皮食材
、
中筋面粉
55g
、
细砂糖
8g
、
热水
28g
、
猪油
8g
、
油酥食材
、
低筋面粉
40g
、
猪油
20g
、
紫薯馅食材
、
紫薯
280g
、
细砂糖
50g
、
玉米油
30g
、
表面装饰
、
全蛋液
适量
、
白芝麻(熟)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/35
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先来制做紫薯馅。紫薯去皮洗干净切成片,隔水蒸熟。
-
步骤2/35
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蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥。
-
步骤3/35
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不粘锅放玉米油烧热,倒入紫薯泥,小火翻炒至紫薯泥和玉米油完全融合。
步骤4/35
展开全部35个步骤
发布于 2018-10-25
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