重阳糕
九月初九是重阳节,是中国的传统节日。重阳节有登高、吃重阳糕、赏菊等习俗,不过重阳节习俗在不同省份地区都会存在着差异。对于一枚吃货又爱做美食的我来说,美食没有地域之分,只要想吃就上网搜一搜怎么做。趁这个重阳节就做重阳糕送给老爸老妈,祝他们健康长寿。 针对老人家的身体和口味,这种重阳糕是改良过的,不同于传统的重阳糕,没有用太多的油,用的也只是玉米油。这个糕吃起来不黏牙,软糯又清爽。糕上面摆放了葡萄干、红枣、蔓越莓和黑芝麻,夹层是玫瑰馅,你也可以根据老人家的口味,摆放其他的果干和馅料。
12克
1克
104克
440
千卡
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步骤1/10
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糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里,混合均匀
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步骤2/10
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倒入水和油
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步骤3/10
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用双手搓成粗粒状,盖上保鲜膜,静置20分钟
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步骤4/10
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用筛网过筛一次,我用的是豆浆机配送的筛网,不要用太细那种筛网,否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉,我觉得用手指压的速度最快
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步骤5/10
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6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸,内壁抹一层油,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用汤匙轻轻地抹平表面
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步骤6/10
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放入水已经烧开的锅里,大火蒸5分钟
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步骤7/10
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铺上玫瑰馅
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步骤8/10
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将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实。在上面摆放各种干果。
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步骤9/10
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表面喷水,待锅里的水烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同模具蒸的时间会有所不同
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最后一步
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有玫瑰的香甜味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
重阳糕的其他做法
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