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重阳糕(
8
/10)
糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里,混合均匀
倒入水和油
用双手搓成粗粒状,盖上保鲜膜,静置20分钟
用筛网过筛一次,我用的是豆浆机配送的筛网,不要用太细那种筛网,否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉,我觉得用手指压的速度最快
6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸,内壁抹一层油,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用汤匙轻轻地抹平表面
放入水已经烧开的锅里,大火蒸5分钟
铺上玫瑰馅
将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实。在上面摆放各种干果。
表面喷水,待锅里的水烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同模具蒸的时间会有所不同
有玫瑰的香甜味