【腐乳饼】广东人的肉饼,有料、有滋、有味!
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潮汕功夫茶了得,配茶吃的饼食更是多种多样。中秋前夕我们来到潮州,跟当地人学做一道咸甜口点心——腐乳饼。白肉、蒜茸、腐乳、白糖、花生、高粱酒的组合,光想想就要流口水了。中秋不妨试试看,不再纠结鲜肉还是五仁!
营养分析
查看详情
208克
99克
577克
3526
千卡
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食材清单
加入采购清单
馅料:
、
白肉
245克
、
白糖
245克
、
红腐乳
2.5块
、
花生
245克
、
白芝麻
125克
、
独头蒜
245克
、
高粱酒
适量
、
五香粉
少许
、
蒜粉
少许
、
色拉油
适量
、
糕粉
适量
、
冬瓜糖
适量
、
饼皮:
、
面粉
250克
、
糖浆
180克
、
色拉油
70克
、
碱水
5毫升
烹饪步骤
-
步骤1/8
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白肉切丁,加高粱酒、白糖抓匀,室温下腌制过夜。酒选度数高的白酒或米酒都是可以的。
-
步骤2/8
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冬瓜糖切小粒,独头蒜剁成蒜蓉。
-
步骤3/8
点击查看大图
花生入170度的烤箱烤20分钟,然后去皮、擀碎。芝麻也用同样温度烤15分钟。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2018-09-22
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