葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~

食材清单加入采购清单

蛋挞皮 12个

、

牛奶 180克

、

淡奶油 50克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 10克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
烤箱选择蛋挞模式预热，一般预热时间为10分钟左右，这个时间挞液差不多就可以制作完成倒入挞皮送入烤箱了
步骤3/15 点击查看大图
除葡萄干外所有原料倒在一起
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀的挞液
步骤6/15 点击查看大图
过筛两遍
步骤7/15 点击查看大图
将葡萄干洗净控干水分，放入挞皮中，家里有爱吃不放葡萄干的，所以有几个没放。
步骤8/15 点击查看大图
将挞皮摆在烤盘中，每个之间留出一定距离，把过滤好的挞液倒入挞皮中，约9分满
步骤9/15 点击查看大图
依次倒好
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱，烤约20分钟左右
步骤11/15 点击查看大图
出炉
步骤12/15 点击查看大图
奶香味充满整个屋子
步骤13/15 点击查看大图
快尝尝吧~
步骤14/15 点击查看大图
趁热给朋友送一些~
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葡式蛋挞

步骤4/15

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小贴士

1.每个烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.葡萄干可不放，也可以换成自己喜欢的果脯。 3.挞皮外直径约6.5cm。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-21

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