葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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家人特爱吃。一出炉就秒光。完胜KFC。由于蛋挞皮的牌子不同，大小也不相同哦。12个只是我的参考量。有的时候换一个牌子。10个也可以。当然这里说的不是迷你蛋挞。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 20g

、

纯牛奶 130g

、

淡奶油 120g

、

炼乳 25g

、

吉士粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶，淡奶油，白糖，炼乳，全放盆里，开最小火，加热至微微冒泡。中途要拌哦。全部融化，凉至室温。
步骤2/6 点击查看大图
冷却后加入三个蛋黄。稍微有点蛋白没关系的呢。搅拌均匀后，筛入吉士粉（别偷懒哦，筛了你就知道。）
步骤3/6 点击查看大图
蛋挞液拌匀后，过筛，至少2遍哦。（为了更细腻）
步骤4/6 点击查看大图
倒入蛋挞皮里，8分满就够了。剩11个挞皮，所以比较满。烤箱预热，200度。
步骤5/6 点击查看大图
200度中下层18分左右。
最后一步点击查看大图
出炉了，稍微凉一下，烫嘴哦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

没有吉士粉，低粉也可以。每家的烤箱温度不一样哦。请自行考量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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