黑椒猪扒|鲜嫩爆汁
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
、
猪小里脊/梅花肉
500g
、
土豆
1个
、 、
小番茄
、
盐
25g
、
清水
500ml
、 、 、 、
黄油
15g
、
蒜片
2瓣
、
白兰地/红酒
120ml/80ml
、
牛高汤
240ml
、
淡奶油
30ml
、
黑胡椒粉
5ml
、
新鲜迷迭香
1小串
烹饪步骤
-
步骤1/9
将猪小里脊/梅花肉洗净擦干,切除表面多余筋膜,改刀成厚度为1-2cm左右肉排
-
步骤2/9
用5%的盐水浸泡猪排半天或一晚,水量没过猪排
-
步骤3/9
浸泡过的猪排撒少许黑胡椒调味
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2018-09-17
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