蒜仔烧鳗鱼
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新鲜的七星鳗鱼 ,用最简单的方式 ,最大程度滴呈现鳗鱼本身的鲜美。肉质鲜嫩爽滑 味道鲜美 融合着大蒜的香味 一口口都是满满滴幸福…… 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
新鲜七星鳗鱼
2条
、
大蒜
1头
、
生姜
1块
、
香葱
3根
、
荤油
10克
、
料酒
1大勺
、
白糖
1汤勺
、
生抽
3汤勺
、
开水
1000克(左右)
、
老抽
1/2汤勺
、
高度白酒
1瓶盖
、
香醋
2汤勺
、
食盐
3克
、
白胡椒粉
2克
、
干辣椒
2个
、
香菜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/13
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新鲜的七星鳗鱼 剪开鱼腹。清除内脏。用清水冲洗干净 彻底洗净鱼腹内部的血污。清洗干净的鳗鱼 用厨房纸 擦干鱼身表面及鱼腹内侧的水分。
-
步骤2/13
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鱼身两侧间隔2厘米左右 打上花刀。
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步骤3/13
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处理好的鳗鱼 摆入盘中备用。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-01-09 · 北京
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