【农家蒸菜】漂亮!冬瓜烧出大菜一道!
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江浙农家喜欢用时令蔬菜做各式蒸菜,省时又省力,最大的特点就是原汁原味、汤清味醇。这个季节的冬瓜和丝瓜正当令,搭配茭白、扁尖,再用金华火腿增鲜。如果是春天则可用一些小河鲜搭春笋,冬天则是冬笋、菌菇和咸肉,顺应时节,四季百变。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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先处理扁尖,修剪去多余的老根,放冷水中撕成条状,浸泡1小时左右去除多余咸味;
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步骤2/5
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去皮后的金华火腿,切成薄片备用;
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步骤3/5
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茭白去壳,切片备用;
步骤4/5
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发布于 2018-09-13
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