川味家常豆腐的做法 点击查看大图

川味家常豆腐

浏览 12417 · 收藏 29

家有点点猫

记得小时候，成都随便哪个餐馆的麻婆豆腐都挺好吃，味道都比较正宗；现在，歪厨师太多，十家馆子里只有一、两家做出来还是记忆里那个味道。 这道豆腐的做法基本按照麻婆豆腐来做的，但是缺少了牛肉绍子和蒜苗，只能算家常豆腐。味道也还需要继续摸索，其实一道菜是否好吃，调料的品质非常重要，有了好的海椒面、花椒面，做出来豆腐才会美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 一块约450g
、
猪肉臊子 50g
、
豆瓣酱 50g
、
海椒面 10g
、
花椒面 10g
、
豆豉 20颗左右
、
蒜泥 4-5瓣
、
淀粉 2勺
、
高汤或清水 2汤匙
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

猪肉臊子换成牛肉臊子，就是麻婆豆腐的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-09

换个做法

川味家常豆腐的其他做法

川味家常豆腐的相关分类

蒸螃蟹 栗子 板栗 螃蟹 毛豆 茭白 更多

川味家常豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许