【不藏私食谱:日式南瓜包】秋季减脂必备,热量超低的当季食谱!
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秋天的踪迹在哪里?我相信是在大学的食堂里。大学食堂,一个对食材尤为敬重的地方。表现在于——不少食堂秉承着“不时不食”的优良传统,每换一个季节,你在饭堂总能找到当季的食材。秋天的踪迹在食堂哪里找?要数那一盘盘金灿灿的南瓜里。 早已无缘尝试饭堂中的煮南瓜,工作这几年反倒甚是想念。在超市不经意拿走一个贝贝南瓜,尽管想念,但却依旧无法接受食堂吃藕(丑)的做法,我选择把它做成绵软的南瓜丁,包入同样绵软的面团内,每一口都是秋天独有的味道,亦似在喝绵绸浓郁的南瓜浓汤,要问我怎么做,请往下翻…… PS:贝贝南瓜热量奇低!减脂必备啊!这款面包是你最好的选择!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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准备:•新鲜的贝贝南瓜,切丁,加入少量的橄榄油拌匀,包上锡纸烘烤熟。口感如栗子一般绵软细腻。南瓜丁烘烤温度220℃,约10-13分钟,烤软即可。•核桃仁提前烘烤出香味,加入面团中使用。核桃仁烘烤温度参考(130℃,约10-15分钟)烘烤至有香味即可。
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步骤2/13
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除黄油以外的所有材料加入搅拌机,核桃仁也要一同放入。
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步骤3/13
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使用后油法搅拌,即面揉至7、8成的时候加入黄油继续搅拌至手套膜状态。搅拌完毕后面温为24~28℃。
步骤4/13
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发布于 2018-09-01
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