酱香素馅南瓜包子
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都说美食能治愈心情,这几天愈发有这种感觉了。突然间就想做一个南瓜系列,不管是中式面食,还是将南瓜运用到烘焙中,蛋糕、面包、派,应该挺有挑战性的。 所以,这段时间,朋友们将会看到一大波金灿灿、黄澄澄的各种南瓜美食来袭。 今天的包子面皮全部是用南瓜泥揉的面。比起清水揉面,南瓜泥中还有淀粉和纤维,这就降低了面粉的筋度,所以在制作和食用时会和白面团的有区别。
营养分析
查看详情
24克
25克
131克
825
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
150克
、
南瓜泥
100克左右
、
干酵母
1.5克
、
豆腐干
1块
、
辣椒
1根
、
茭白
2根
、
植物油
适量
、
盐
适量
、
甜面酱
1大勺
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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先来制作馅料:豆腐干,茭白、青辣椒;材料不限于这些,可根据口味及喜好调整;
-
步骤2/22
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将茭白和豆腐干切小丁,辣椒去籽切小丁,葱花切末;
-
步骤3/22
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炒锅中倒适量油,先将葱花煸炒出香味;
步骤4/22
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发布于 2020-11-23
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