酥皮银耳绿豆饼
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中式的酥皮饼,比如老婆饼、鲜花饼、绿豆饼,乃至酥皮月饼,做法都是大同小异。前些天和大家分享了老婆饼的做法,今天要和大家分享一道馅料很特别,酥得掉渣的美味点心——银耳绿豆饼。用清香微甜的绿豆搭配软糯多胶的银耳,丰富的内馅口感再加上酥脆的外皮,多重口感的叠加给人最难忘的味觉享受~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
油皮:
、
中筋面粉
120g
、
温水
50g
、
无盐黄油
35g
、
细砂糖
15g
、
油酥:
、
中筋面粉
70g
、
植物油
30g
、
内馅:
、
去皮绿豆
100g
、
细砂糖
15g
、
植物油
5g
、
干银耳
3g
、
清水
适量
、
装饰:
、
蛋黄液
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/30
点击查看大图
去皮绿豆提前用清水浸泡3小时以上。如果天气较热,请放入冰箱冷藏浸泡。
-
步骤2/30
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干银耳撕小片,泡发至耳片吸水充分膨胀。
-
步骤3/30
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细细切碎。
步骤4/30
展开全部30个步骤
发布于 2018-08-30
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